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真空泵在真空包裝中的應(yīng)用分析 |
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| 真空泵在真空包裝中的應(yīng)用分析 |
| 發(fā)布時(shí)間：2012-2-1 閱讀：219次 |
分析真空泵在真空包裝中的應(yīng)用，我公司是知名的真空泵生產(chǎn)廠家，真空泵在在各行業(yè)中都有應(yīng)用，下面小編簡(jiǎn)單說(shuō)一下真空泵在真空包裝中的應(yīng)用。真空包裝是將物品裝入氣密性容器后，在容器封口之前用真空泵系統(tǒng)抽真空，使密封后的容器內(nèi)根本沒有空氣的一種包裝辦法。這種包裝可阻撓外界的水汽進(jìn)入包裝容器內(nèi)，也可避免在密閉著的防潮包裝內(nèi)部存有濕潤(rùn)空氣，在氣溫降落時(shí)結(jié)露。采用真空包裝法，要留意防止過(guò)高的真空度。普通的原糧以及糧食加工過(guò)的商品都能夠采用真空包裝，真空包裝不但能夠防止或降低糧食的氧化、變色、變味，而且抑止了某些霉菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)。真空包裝除控制外界溫度和無(wú)菌以外，更重要的是控制糧食適宜的氣體環(huán)境，到達(dá)預(yù)期的保鮮目的。其主要辦法有機(jī)械擠壓式、吸管脫氣式等辦法。無(wú)論何種方式，都是要把包裝袋內(nèi)的空氣抽出，然后熱封。其主要特性是：降低袋內(nèi)含氧量，抑止霉菌、細(xì)菌生長(zhǎng)發(fā)育，控制糧食蛻變，到達(dá)保鮮、保質(zhì)的目的。另外，真空包裝后，還可抗機(jī)械壓力，減輕振蕩，既利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸，又利于銷售。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功用外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期堅(jiān)持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不適合采用真空包裝而必需采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有鋒利棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地避免食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)�、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)堅(jiān)持正壓 ，以避免袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)維護(hù)作用。其二氧化碳可以溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑止霉菌、糜爛細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑止厭氧菌的生長(zhǎng)繁衍，堅(jiān)持水果、蔬菜的新穎及顏色，高濃度氧氣可使新。
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